Mezzaluna Bangkok at Tower Club в lebua

Отличный Ресторан Высокой Кухни в Силом

Mezzaluna Bangkok - поистине исключительный ресторан изысканной кухни, расположенный на 65-м этаже Tower Club в lebua. Известный своим наборным меню, которое составляется только для четырех или семи блюд, Mezzaluna впечатляет новым ежедневным меню высокой кухни кухни, подготовленным шеф-поваром.

Шеф-повар Рюки Кавасаки проделал свой путь по всему миру в игре «кто есть кто» с кулинарными гигантами, включая Пьера Ганьяра и Джоэла Робушона, так что будет справедливо сказать, что у нас были высокие ожидания в нашем последнем посещении - все это было превышено с апломбом. Это дорогой ресторан (4 900 бат для 4 блюд, 5 900 бат для 7 блюд), но если вы хотите ослепить кого-то по особому поводу, в Mezzaluna есть все.

Сидя на вершине золотого купола на 65-м этаже, вид из Mezzaluna не сравнится с любым другим рестораном в Бангкоке, а сервис - преданный и изящный - обращен к самым утонченным чувствам. Стулья для вас, одежда развешана для вас, напитки незаметно заполняются, меню объясняется в деталях, в то время как приглушенное освещение предназначено не для того, чтобы отвлечься от впечатляющего вида. Странный квартет приветствует вас по прибытии нежной, мелодичной музыкой.

Применяя французские кулинарные приемы к восхитительному разнообразию мировых блюд, шеф-повар Рюки Кавасаки создает рецепты, которые одновременно элегантны, и в то же время визуально ошеломляют. Вкусы отличаются от ингредиента к ингредиенту, почти расцветают у вас во рту. Наше честное мнение: шеф-повар Рюки - мастер своего дела.

Чтобы описать наше конкретное меню, мы начали с толстых кусков японской скумбрии, маринованной в уксусе с ростками фенхеля, с яркими красками апельсинового чая юзу, лимонной пастой и мандариновым винегреттом, все на ландшафтном ложе местных трав. В неправильных руках это может быть слезоточивый опыт кислотности, но в Mezzaluna Bangkok это блюдо восхитительно сбалансировано благодаря сдержанному использованию ароматов, которые действительно усиливают вкус рыбы, а не заглушают ее. Читая языком эти ингредиенты, вы можете подумать, что это японская еда, но вам действительно нужно попробовать и самим убедиться, что эта пища имеет больше общего с Францией, чем с Японией.

Следущий, хвост омара, сваренный в имбирном масле, и покрытый рассолом из морского ежа и пюре из моркови, все изящно помещенное в ароматный суп, с восхитительным вкусом. В сочетании с Шардоне из долины Напа 2013, который дает намеки на цитрусовые и каштаны, весь стол заставил зрителей посмотреть в глаза друг другу, чтобы сделать вывод, что это действительно что-то особенное.

Если бы меня сильно толкнули, я бы сказал, что изюминкой ночи было одно из фирменных блюд шеф-повара Рюки Кавасаки, Кинмедай. Фуа Гра, приготовленный в виде чаванских муши (японский заварной крем) с консоме из утки, тонкие кусочки жженого риса crsips, бок Чой и грибы майтаке. Кажется, что каждый ингредиент катился по нёбу, как волна, развитая удивительно легким Рислинг Dr. Burklin-Wolf Estate, 2011. Шеф-повар сам выбирает свои собственные вина, добавляя еще одно перо к своему уже султано-подобному колпаку.

Наше мясное блюдо состояло из утки Чаланса с явным вдохновением от китайской кухни, с грибами шитаке, спаржей и картофельным мисо. На десерт, на стол пришла трехмерная художественная конструкция молочного сорбета, молочного геля и шоколадных перьев, которые скручивались с тарелки.

Tower Club at lebua - это знаменитый отель, расположенный недалеко от станции метро Saphan Taksin BTS Skytrain в Риверсайд. Вы можете увидеть его золотой купол со всех сторон и всегда приятно смотреть вверх и думать: «Я там ел». Нельзя отрицать, что Mezzaluna является одним из лучших ресторанов в Бангкоке, но даже самые требовательные гурманы найдут этот опыт незабываемым.

lebua at State Tower

Lebua at State Tower - это роскошный пятизвездочный отель в Банг Рак, недалеко от делового района Силом и могучей реки Чао Прайя. Удобства в этом отеле поистине особенные и оставят гостей со множеством воспоминаний и еще более великолепными фото, вероятно, лучших Вид на извилистую реку и городской пейзаж, который может предложить Бангкок. Станция Skytrain Saphan Taksin BTS находится всего в пяти минутах ходьбы от отеля, и также там находится пристань Sathorn с бесплатными челночными паромами до ночного рынка Asiatique и несколько паромов, направляющихся к Старому городу Бангкока, дом многих величественных храмов и Большого Дворца. ПОДРОБНЕЕ

Найти Отели вблизи Mezzaluna Restaurant

Ресторан Mezzaluna в lebua at State Tower

часы работы: 18:00 – 01:00
станция BTS: Saphan Taksin
адрес: отель Lebua at State Tower , Silom Rd, Банграк, Бангкок, Тайланд, 10500
тел: +66 (0)2 624 9555
cчет: меню для дегустации из 4 блюд THB 4,900 (винный спарринг + THB 2,500), не включая налоги или плату за обслуживание, меню 7 блюд THB 5,900 (винный спанг + THB 3,500), не включая налоги или плату за обслуживание
вебсайт: https://www.facebook.com/

Mezzaluna Restaurant на Карте Бангкок Риверсайд

ИСТОРИИ НА ТЕМУ