1 Говядина Миядзаки Вагю в TERRA

Япония известна во всем мире своей говядиной отличного качества. Если вы большой гурман и даже не были в Японии, вы можете попробовать говядину Миядзаки Вагю в Waldorf Astoria Maldives. Бренд Miyazaki представляет качество говядины, которым Япония стала известна своими кусками текстурой мраморного мяса. Говядина Миядзаки занимала первое место в Японии в течение 15 лет подряд. Один из лучших способов отведать говядину Миядзаки - в ресторане TERRA, где порекомендуют отобранные нарезки и приготовят их до совершенства.

Наслаждайтесь изысканным времяпрепровождением в романтической обстановке на верхушках деревьев для интимной беседы за ужином, любуясь сверкающим ночным пейзажем. Terra предлагает семь частных обеденных столовых, панорамные виды и современное меню. Дополните свое блюдо вином из обширной коллекции Waldorf Astoria, в том числе шампанским Krug.

2 Мас Хуни в Tasting Table

Ваш пляжный отдых на Мальдивах будет неполным, если вы не откроете для себя местную кухню. Самый распространенный завтрак для мальдивцев - мас-хуни, представляющий собой смесь тунца и кокоса. Пюре из лука, перца, лимонного сока и соли в сочетании с копченым тунцом, хорошо перемешать и добавить мякоть кокоса. Блюдо едят с хлебом роши. Иногда Масхуни запекают в роши. Это блюдо в виде золотистых с корочкой круглых пирогов называется Масроши.

Этот простой, но райский мальдивский завтрак, известный по всей стране как Disc Mashuni (произносится как Disc Mas-huni), вы можете получить в Tasting Table, главном ресторане курорта. Лучший напиток к Мас хуни - это обычный черный чай. Совсем не рекомендуются свежевыжатые соки и другие напитки. Помимо мальдивской кухни, дегустационный стол предлагает интернациональное меню вкусных блюд. Откройте для себя кулинарные шедевры от Азии до Европы в уютной столовой или на террасе на пляже.

3 Утка по Пекински в Li Long

Стильный и изысканной ресторан Li Long в Waldorf Astoria Maldives, оформленный в стиле шанхайских дворянских особняков, предлагает изысканные блюда кантонской кухни, аппетитные сычуаньские деликатесы и элитные банкетные блюда. Мы настоятельно рекомендуем заказать фирменную утку по-пекински, запеченную в первой на Мальдивах классической дровяной печи. Утка утка нежная и тонкая, ее акцент не только на текстуре, но и на вкусе, чтобы покорить взыскательные западные гурманы и эстеты. Блюдо, которое нельзя пропустить, если вы впервые приедете, утку по-пекински украшает китайскими блинами, огурцом, зеленым луком и соусом хой син.

В меню также представлены классические сычуаньские блюда, такие как курица конг по с орехами кешью и жареная говядина в воке с грибами в устричном соусе, а также такие роскошные ингредиенты, как омар и рыба. Насладитесь современной китайской кухней в атмосфере над водой в сочетании с фирменным китайским чаем из лучшей чайной коллекции. Уединенная столовая с высокими потолками Li Long с видом на лагуну и приятным, но теплым и гостеприимным персоналом идеально подходит для семейного застолья.

4 Лобстер Ролл в The Ledge by Dave Pynt

The Ledge by Dave Pynt - это эксклюзивный гриль-ресторан в австралийском стиле в Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi, который предлагает встречные сиденья и открытую кухню, возможно, более непринужденную, чем изысканная трапеза. Это идеальное место для неторопливого обеда из любимых блюд у бассейна в течение дня и место, где можно попробовать лучшие нарезки из мяса, запеченного на углях, и прекрасное вино вечером. Практически все здесь затронуто жаром и дымом печи или изготовленными на заказ решетками, и это конечно сердце и душа The Ledge.

Основные моменты в The Ledge от Дэйва Пайна включают:

• Dry Aged OP Rib - 45-дневное говяжье ребро сухой выдержки
  Говяжья вырезка (подается с пюре из жженого лука, соусом из костного мозга, салатом из водяного кресса).
• Ролл с лобстером - булочка бриошь, фаршированная свежеприготовленным лобстером и айоли с лобстером
• Фенхель, апельсин и буррата: фенхель, обугленный снаружи и пышный внутри, в сочетании с апельсиновым маслом и буррата также является чем-то вроде подписи.
• Рифовая рыба - цельный морской окунь на гриле, подается со свежим огурцом, салатом юдзу и зеленым соусом
• Такие блюда, как железный стейк (с обожженным луком и костным мозгом) и первоклассный хида вагю, продаются по сто граммов.

Многие основные пункты меню ресторана Pynt: ямайский крем с курицей и лаймом, баклажаны и мисо, зефир, шоколадная помадка и копченое мороженое, а также рыба и жареный картофель карманного размера Polly и фритты для стейка («просто чтобы сообщить вам, размер порции такой большой и для одного человека », - услужливо предупреждает сервер).

5 Табуле в Yasmeen

Ищете ли вы ближневосточный пир или ряд легких ливанских угощений, ресторан Yasmeen в Waldorf Astoria Maldives предлагает отличную торговлю мезе, смешанными блюдами на гриле и классическими арабскими блюдами.

Попробуйте Табуле! Это красочное национальное блюдо Ливана, которое обычно считается салатом, с хрустящей и жевательной текстурой, приготовленное из свежих мелко нарезанных листьев петрушки, оливкового масла, пшеницы булгур и измельченных листьев мяты в качестве основы.

Обычно подается в качестве закуски, иногда с лавашем, баба гануш или хумусом. Нарезанные красные помидоры, нарезанные кубиками огурцы, свежий лимонный сок и измельченный лук также добавляют в салат, придавая пикантный вкус.

Его освежающие ароматы идеально подходят для жаркого летнего дня, а булгур является богатым источником клетчатки, белка и минералов, что делает табуле одним из самых здоровых продуктов для жаркой погоды на Мальдивах. Если осталось место для десерта, закажите сырный торт «Фесткие» и пюре из сухого абрикоса.

6 Спринг-роллы с Королевскими креветками

Нравится вкус органических продуктов, которые не сломаю вашу челюсть, когда вы видите счет в конце еды? Тогда вам понравится Glow - концепция «от сада к столу» в теплице, подходящая как для вегетарианцев, так и для веганов. Это место не только предлагает хорошую еду - его окружение красивое и уютное, с мягкими пастельными тонами и скользящей листвой. Glow получает большую часть своей продукции с полностью органической фермы курорта, и его идея ясна - ресторан хочет, чтобы вы подружились с едой и наслаждались полезными блюдами, которые одновременно успокаивают и восхитительны. Блюда могут быть предназначены для совместного использования, но большинство более крупных блюд подойдут сами по себе, что делает GLOW таким же отличным вариантом для быстрого соло-обеда, как и совместного отдыха с семьей. Блюда для хорошего самочувствия, приготовленные из свежих ингредиентов, дополняются рядом биодинамических, экологически чистых и натуральных вин, а также здоровыми напитками, выводящими токсины.

Рулетики из рисовой бумаги с королевскими креветками наполнены сочными креветками, вермишелью, базиликом, листьями мяты, хрустящими овощами и подаются с соусом чили, это наша рекомендация. Еще один предлагаемый выбор: нежирный сливочный суп из брокколи и капусты (подумайте о яйце-пашот с эмменталом и тосте с пармезаном); Атлантический лосось на гриле (органическая гречневая лапша, зеленый лук, поджаренные семена кунжута с заправкой сёю) и десерты, включая сорбет из гуавы и аппетитный вкусный сырой органический шоколадный торт без фтора.

7 Пицца в NAVA

Это хороший итальянский ресторан в Waldorf Astoria Maldives с действительно вкусной пиццей, приготовленной из органических ингредиентов без ГМО. Выложенный в гастрономическом стиле и очень заманчивый, Nava позволяет вам выбирать свои вкусы за прилавком, глядя на то, что скоро будет. Среди множества начинок на выбор, основные моменты включают пиццу карбонара с панчеттой и сливочным соусом; и проверенный временем фаворит - острая салями и моцарелла буфала. Если вы не слишком увлечены вздутием живота, вызванным глютеном, или являетесь веганом, вам здесь будут хорошо обслужены, с множеством (довольно интересных) вариантов в меню, чтобы удовлетворить ваши потребности.

Устройтесь поудобнее за одним из столиков у бассейна Mirror: паста, сыры и оливковое масло могут вдохновить вас на домашнюю итальянскую кухню. Побалуйте свои чувства на главной игровой площадке курорта с искусством, музыкой, едой и напитками. Пляжный клуб, который охватывает бассейны Waldorf Astoria и белый песчаный пляж, также предлагает живые выступления ди-джеев, освежающие коктейли и легкие закуски, которые можно отведать у бассейна или на пляже.

8 Творческие Коктейли в Peacock Alley

Если вы любитель поистине уникальных смесей ручной работы и необычных напитков, мы настоятельно рекомендуем посетить мастера миксологии в баре Peacock Alley от Roger. Живая музыка саксофониста курорта и безмятежный вид на океан помогают нёбу успокоить дух и полностью расслабиться в этом безмятежном лаундже, наслаждаясь этими свежими возлияниями. Бармен действительно талантливый и умеет экспериментировать с ингредиентами и декором; просто дайте ему свой любимый ликер, и он будет удивлять вас каждый раз, днем и ночью в том числе креативными тапас, и отличными винами.

По традиции, Peacock Alley - это элегантный лаунж-зал, известный как место, где «все можно увидеть». Помимо напитков ручной работы, в тихом лаундже с видом на лагуну и живой музыкой предлагается широкий выбор тапас и сигар, что делает его идеальным местом для встреч до или после ужина. В соответствии с традициями Waldorf Astoria, фирменным блюдом здесь является послеобеденный чай, которым можно насладиться в комфортной двухцветной обстановке гостиной.

9 Икра и Шампанское: классическое сочетание в Amber

Если вы действительно хотите попробовать лучшее в мире игристое с икрой белуги, любуясь закатом над Индийским океаном, отправляйтесь в Амбер, где любители шампанского смогут по-настоящему насладиться этим декадентским ужином. Восхищайтесь уникальным ассортиментом лучших шампанских вин, а также коктейлями с шампанским ручной работы и тщательно подобранными спунтини.

Икра русского осетра прекрасно сочетается с изысканным шампанским. Вместо Dom Perignon рассмотрите другую не менее вкусную альтернативу шампанскому, такую ​​как итальянское просекко, испанская кава или отличное игристое вино. Что бы вы ни выбрали - убедитесь, что выбранный вами игристый напиток будет сухим, не сладким и, конечно же, достаточно охлажденным! Помните, что для получения самых восхитительных сочетаний икры эти деликатесы должны дополнять эпикурейский опыт, а не контрастировать. А если вас отталкивает мысль о ценах, посетите Амбер во время, наверное, самого шикарного счастливого часа в Вальдорф Астория.

Спунтини варьируются от лосося-балика с крем-фрешом на черном хлебе до камчатского краба из Аляски (сакэ икура, юзу сабайон), мальдивского тунца с желтыми плавниками (с авокадо, икрой белуги) и шашлыков из Вестхольма вагю с голландским черным трюфелем.

10 Частный ужин в The Rock

Устраиваете вечеринку? Снять комнату! В The Rock находится обширный винный погреб с лучшими фаворитами из Нового Света и классикой Старого Света. Это уединенный обеденный зал для памятных торжеств или встреч. Наслаждайтесь застольем за деревянным столом Jarrah, которому около 200 лет, в столовой, похожей на пещеру, построенной из иорданского известняка. Эксклюзивные винные ужины для 12 человек включают в себя меню блюд и вин, отсылающих к известным виноградникам.

Основные моменты нашего ужина включали свежеприготовленный лобстер (курорт сотрудничает с местными рыбаками, чтобы регулярно покупать свежих каменных лобстеров) и 45-дневные говяжьи ребра сухой выдержки, которые были идеального яркого оттенка розовато-красного. Независимо от случая, кулинарная команда курорта лично удовлетворит предпочтения каждого клиента с помощью запоминающегося меню.