Whale’s Belly - ресторан, который превысит все ваши ожидания, и шеф-повар которого недавно завоевал престижное звание «Iron Chef Thailand» на телевидении. Игривое название может означать подвох, но удобная обстановка, дружелюбный сервис и удивительная, творческая кухня - победная комбинация. Расположенный на Сукхумвит Сои 39, ресторан открыт каждый день с 17:30 до 23:00. Такси или автомобиль - лучший способ добраться сюда.
Кухня находится под присмотром молодого, призрачного повара, который обучался в разделе морепродуктов ресторана Le Normandie в Mandarin Oriental Hotel. С интересом к молекулярной гастрономии, некоторые из методов приготовления вдохновлены знаниями знаменитой испанской кулинарной школы elBulli. Импортные компоненты гарантируют вам, что Whale’s Belly (Живот Кита) - это еда высшего качества. |
| Это - изворотливый тематический ресторан. Живот кита центральная часть темы, с белыми планками на крыше, составляющей кости большого млекопитающего и стен, украшенных картинами глубокого синего моря. Хотя столы покрыты свежими белыми скатерьтями, и есть выбор бокалов, обеденный зал будто искренне играет с вами, включая марионетку Пиноккио, которую вы найдете в частной комнате. Другие художественные эскпонаты включают колье Розы из фильма Титаник и капитана Хука. Еда может претендовать на изысканность, но атмосфера разработана так, чтобы быть приветственной и удобной, с золотыми огнями, мерцающими в окнах. Штат эффективен и быстро обслужил теплые булочки с маслом и террином.
Приветственный моктейль преподноситься каждому гостю, с новой смесью, смешанной каждый день. При нашем посещении, по счастливой случайности, сок регенерации был зеленовато-голубого цвета, а не синий, в тон океанской темы ресторана. Хорошо иметь кое-что, чтобы потягивать напиток расслабляясь на удобных креслах ковшах, с веселыми вышитыми, море+золото, подушками. Есть восемь видов вина, которое облегчит прием блюд из мяса и рыбы. Первым прилетело филе утки, окруженное баклажанами. Дымящийся аромат мяса и овощей делает превосходную комбинацию.
Начните с тартара из атлантического голубого тунца. Это блюдо - смесь текстур и ароматов, рыба, обслуживаемая с тонкими росткам сои, яблока, намазанной маслом гренки и сладко-кислым соусом. Лайм придает блюду дополнительный вкус. Требуется кто-то особенный, кто действительно знает, как компоненты создают равновесие в различных ароматах так хорошо, и это блюдо действительно показало, что простое - это всегда сложное.
Хотя этот ресторан в осовном придерживается европейской кухни, в меню есть некоторые азиатские блюда. Холодная паста капеддини с крабом и ментайео - другое блюдо, которое следует попробовать, вследствие того, что обычно холодная паста напомнит вам об унылых буфетах, а не еде для гурманов. Здесь, охлажденная паста освежает, благодяря немного острым смесям японских приправ, и трюфелям, и обслуживается с крабом и мясом черной трески в блюде вырезанном из дерева манго.
Другое необычное блюдо на меню - Mc'n Cheese Duo of Ravioli: удвойте наполненные равиоли, обслуживаемые с двумя различными соусами. В одной половине пакета пасты были курица и грибы шитаке, а другой, представлял четыре различных вида сыров. Хотя концепция была интересная, и каждый пакет был создан с любовью, вкус был намного более тонкий, чем другие блюда, которые мы пробовали, и успокаивал, вместо удивления. Приготовленный для тех, кто наслаждается более простыми вещами - это также фаворит у более молодых клиентов.
Повар может быть знатоком рыбы, но он также довольно хорош со всеми мясистыми вещами. Мы пробуем тушеную щеку телятины wagyu, которую готовили более 36 часов и подают с соусом из перца-горошка. Это тендерное мясо имеет интенсивный аромат, но сопровождающий мед с редькой, имеет чистый, свежий вкус, который препятствует становиться пище слишком богатой.
На десерт - повар, предлагает тирамису, башня из дамских пальчиков, орехов кешью и сливок с гарниром из крыжовника. Хруст, добавил дополнительную глубину к сливочному кофе, и это не было чрезмерно сладко.
Страсть в Whale's Belly очевидна и приносит некоторое обаяние к месту. Здесь, кулинария - от всего сердца, со множеством стилей и навыков. Это - не дешевый вечер, но мы думаем, что такая интересная еда стоит того. Пять блюд с двумя бокалами вина обошлись в 2 250 бат (2015). |
принадлежит