Water Library Chamchuri

Изысканный Ресторан Высокой Французской Кухни возле Силома

Water Library в Chamchuri остается одним из ключевых игроков на сцене высокой кухни в Бангкоке с момента открытия 10 лет назад. Мало того, что бренд пережил этот скромный тест временем (наряду со стигмой нахождения в торговом центре), но они также открыли полдюжины других мест вокруг города. Этот место в Silom, которое по-прежнему остается флагманским рестораном Water Library, и, вероятно, самым эксклюзивным.

Меню - изысканная французская кухня от кутюр, с большим количеством классики, такой как фуа-гра, лангусты, гребешки и голуби. Безукоризненно плакированный, щадящее использование нетрадиционных французских ингредиентов улучшает общее меню, а не определяет его. (2,900 бат за пять блюд).

Здесь очевидной отправной точкой является сама площадка. Несмотря на расположение в башне торгового центра, Water Library чувствует себя как отдельный ресторан благодаря своему фирменному цилиндрическому дизайну, в комплекте с гигантской башней из бутылок с водой в качестве центрального атриума. Высокие окна от пола до потолка также помогают создать более открытое ощущение, просто не ожидайте ничего впечатляющего в образе видов со второго этажа.

Water Library Chamchuri открыт для обеда и ужина. Ланч меню по цене 880 бат (два блюда) и 990 бат (три блюда), а вечернее предлагается меню для пяти блюд по цене - 2,900 бат на человека с вином, рассчитанным на 1900 бат. Water Library Chamchuri в настоящее время предлагает бесплатную бутылку красного, белого или игристого вина для каждых двух посетителей, которые выбирают классическое или новое сезонной дегустационное меню.

Для начала, фуа-гра - это, возможно, самое смелое блюдо вечера, как с точки зрения вкуса, так и эстетики; напоминающее довольно немного капусты, курганы из фуа-гра-сала разбросаны вокруг спецификаций сладкой свеклы, наряду с проросшей зеленью, хрустящим пумперникелем, и все это аккуратно расположено на тонком слое хумуса. Удивительно! Второе блюдо, с измельченным канадским гребешком, столь же впечатляет по внешнему виду, и оно подается в морской раковине на кровати морской соли. Сильные вкусы от юзу саке и бритого трюфеля, конечно, присутствуют – но конечный результат просто не так удовлетворителен, как остальная часть вечернего меню.

Снова появляются тарелки, а этот раз с норвежским омаром, который подается в стиле surf n' turf с тонкой стружкой крепкого, хрустящего бекона. Наличие норвежского лангустина в Таиланде всегда редкость; к счастью мясо здесь сочное, свежее, а крем из цветной капусты и соус из петрушки сохраняют насыщенный вкус морепродуктов. Фруктовый, практически применимый Chablis (Patrick Clergot AOC, Burgundy) служит частью винного парирования, который был отличным всю ночь.

Water Library Chamchuri имеет выбор из двух главных блюд, рыбы или голубя, и если хотите, то можете попробовать оба (если вас двое, вы можете просто смешивать и делиться). Филе красной кефали определенно выделяется как объезд из Франции и в Средиземное море с его испанской собрассадой и перцем piquillo. Голубь, с другой стороны, держит вещи более классическими; богатая и приготовленная среда редкая - просто, как вам это нравится.

Основные моменты дополнительной винной игры: Шабли (Patrick Clergot AOC, Burgundy), как упоминалось ранее, и Esprit de Pavie из Бордо с основным блюдом. Восхитительный суп манго и белый шоколадный десерт также можно употреблять с одинаково сладким Chateau Megyer из Венгрии - не плохой способ положить конец тому, что было довольно незабываемой едой.

Найти Отели вблизи Water Library Chamchuri

Ресторан Water Library Chamchuri

часы работы: 11:30-14:00; 18:00-22:00 ежедневно
место: The Water Library Chamchuri, второй этаж, ТЦ Chamchuri Square, Rama IX Road
метро MRT: Sam Yan
тел: +66(0) 2160 5188
вебсайт: https://www.facebook.com

Ресторан Water Library Chamchuri на Карте Силома, Бангкок

ИСТОРИИ НА ТЕМУ