Ginza Sushi Ichi

Один из Лучших Японских Ресторанов в Бангкоке

Ginza Sushi-Ichi в Grand Hyatt Erawan открылся совсем недавно, но уже является одним из лучших суши ресторанов в Бангкоке. Прежде чем описывать далее, важно понимать, что Sushi-Ichi - это вам не просто суши, а филиал оригинального мишленовского ресторана с тем же названием в Ginza, Токио.

Это реальная вещь, и вам нужно будет бронировать заранее и подготовить свою кредитную карту. Такое удовольствие не дешево, но если вы знакомы с искусством освоения суши в настоящей японской столовой, вы поймете цену (и забудите все, что вы знали об обычных сетях суши в торговых центрах).

Мы садимся у стойки, лицом к лицу с мастером-шеф-поваром Нарисавой и его впечатляющим набором японских ножей. Достаточно только взгляда, чтобы оценить металл и сказать, насколько острые эти длинные железные клинки. Официантка, говорящая на прекрасном тайском, английском и японском языках, описала меню и объяснила, как это работает с теми, кто не знаком с этим способом еды, так как этот опыт может быть немного пугающим, если это ваш первый раз. Обычно в причудливых ресторанах описывается даже ужин, но не здесь. В основном, она говорит: «Это зависит от шеф-повара, поэтому вам придется доверять ему».

Мы выбрали два набора из меню ... оба, конечно, без описания того, что будет подаваться в этих наборах ... все, что он говорит, это «Блюдо Сакуры - выбор шеф-повара - 4000 бат» и «Омаке Нигири - Суп шеф-повара - 5000 бат». Был также выбор «Омакасе - выбор шеф-повара - 7 000 бат» и «Sushi Ichi Course» - эксклюзивный выбор шеф-повара - 10 000 бат », но эти двое были, безусловно, вне нашего диапазона.

Вас также спрашивают, есть ли рыба, моллюски или морепродукты, которые вам не нравятся, и уже от этого, шеф-повар Нарисава начинает готовить некоторые из самых деликатных суши в Бангкоке. Довольно высокая цена оправдывается двумя факторами: мастер-навыками шеф-повара, который искусно балансирует ингредиенты, чтобы составить идеальные суши, и происхождением рыбы. Когда в одной суши используются исключительно простые ингредиенты, каждое касание становится важным, а баланс становится ключом. Только прикосновение соуса, васаби или yuzu zest, нет способа скрыть свежесть и качество суши: он должен быть идеальным. Четыре шеф-повара обучаются у Masakazu Ishibashi, звезда Мишлен в оригинальном ресторане.

Вторая причина, которая оправдывает цену и редкое качество, неудивительна: рыба и морепродукты каждый день прилетают в Бангкок с эксклюзивного рынка Цукидзи в Токио. Если бы у вас была возможность посетить его (и становится все труднее), вы сразу поймете ... лучшие японские шеф-повара суши получат от них рыбу и просто смотрят, как они торгуют этим огромным тунцом. Чтобы показать приверженность качеству, знайте, что ресторан закрыт в понедельник, потому что рынок Цукидзи закрыт в воскресенье!

Шеф-повар подает суши один за другим, и нас было трое, так что кажется, что эта процедура может занять много времени, но общий ужин - это опыт, каждый из них тщательно подготовлен с небольшими штрихами этого и того, и это приводит к сложному сочетание вкусов, каждое из которых уникально для того, чтобы быть чрезвычайно свежим и из самых основных ингредиентов.

Нам было подано много видов рыб, все имена на японском языке не так просто запомнить; Айджи, какой-то удивительно хороший Ика (кальмар) довольно много превосходных Юни (морской еж), анаго (морской угорь) и некоторые невероятно свежие Икура (икра лосося)

Особо следует упомянуть небольшой, но отличный выбор сакэ. Они кажутся довольно дорогими, и мы попробовали три из них: одно в верхней, средней и нижней части списка, и да, было очевидно, что разница в цене была полностью оправдана. Самый дешевый немного грубый и сухой, а лучший - гладкий и удивительно фруктовый. Просто не забывайте пить с умеренностью, так как сакэ крепче, чем большинство думают... графин за 1000 бат уходит быстрее, чем вы думаете!

Ginza Sushi Ichi также предлагается доступное обеденное меню, начинающееся с 1300 бат, и это отличная цена. Конечно, обед никогда не сравним с реальным опытом ужина, что-то, что вы обязательно должны побаловать себя для особого случая.

Grand Hyatt Erawan

5* отель Grand Hyatt Erawan, возвышающийся над центром Бангкока, расположен в 5 минутах ходьбы от Алтаря Эраван и универмага Central World. К услугам гостей превосходный спа-центр и 13 ресторанов. В 5 минутах пешком от отеля Grand Hyatt Bangkok находятся станции надземного метро (BTS Skytrain) Chidlom и Rajdamri. Поездка на поезде до районов Сукхумвит и Силом займет 10 минут. Гостям предлагаются просторные, роскошно оформленные номера с потрясающим видом на городской пейзаж, большим местом для работы, отделанной мрамором ванной комнатой, принадлежностями для кофе, телевизором с плоским экраном и бесплатным Wi-Fi. Также в отеле есть тренажерный зал и открытый бассейн с морской водой. Гости отеля могут воспользоваться услугами бизнес-центра и прачечной. ПОДРОБНЕЕ

Найти Отели вблизи Ginza Sushi Ichi

Ginza Sushi Ichi Bangkok

Часы работы: Вт-Сб: 12:00-14:30, 18:00 - 23:00; Вс: 12:00-14:30, 18:00 - 22:00 Закрыт в понедельник
Место: LG/F, Erawan Bangkok 494 Phloenchit Road (напротив торгового центра Gaysorn)
вебсайт: https://web.facebook.com

Ресторан Ginza Sushi Ichi на Карте Сиама

ИСТОРИИ НА ТЕМУ